Świetne kokosanki: Słodka low carb rozkosz

Przygotowania do Świąt pędzą jak szalone, każdy z nas tęskni za chwilami relaksu i zapachem domowych ciasteczek. A czym byłyby Święta Bożego Narodzenia bez kokosanek? Przygotuj razem z nami kokosanki bez zbędnych cukrów.

Składniki:

• 4 białka jaj
• szczypta soli
• 100 g wiórków kokosowych
• 80 g mascarpone
• niskokaloryczny słodzik

Przygotowanie

1. Żółtka dokładnie oddzielamy od białek. Z białek w czystej misce ubijamy sztywną pianę ze szczyptą soli. Miska musi być naprawdę czysta, inaczej piana może się nie ubić prawidłowo. 
2. Do białek ostrożnie wmieszamy mascarpone, a następnie starty kokos i niskokaloryczny słodzik według smaku. 
3. Dwiema łyżeczkami formujemy małe kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
4. Kokosanki suszymy w nagrzanym piekarniku do 100–120 °C przez około godzinę. 

Wskazówka: Gotowe kokosanki przechowuj w suchym i chłodnym miejscu i zjedz w ciągu tygodnia. Chociaż w Chia Shake nigdy nie wytrwają tak długo. 😉